【低卡食譜】抗壓關東煮

 

扭轉大腦的渴望很難嗎？不，只要給幫自己重塑味蕾，你也可以向壞食物輕鬆說不！

● 材料：
玉米1根、花椰菜5朵、綠豆芽半碗、海帶（乾昆布）1碗、柴魚（乾）半碗、紅甜椒半顆、昆布醬油1/4杯、水8杯

● 做法：
1.先將乾海帶、柴魚、玉米加水，放一些薄鹽昆布醬油去滾成滷汁。

2.要吃時，再把綠豆芽、花椰菜、紅甜椒稍微汆燙即可。

‧ 抗壓一定要多吃一些高維生素C的食材，因為可以幫助皮質醇的代謝，而半夜想吃鹹的，煮一些高纖、維生素C高的食材最好。
‧ 花椰菜、綠豆芽、紅甜椒都是高維生素C的食材。
‧ 昆布可以提供色胺酸、及豐富的葉酸，可以增加血清素的合成。
‧ 玉米可以增加滷汁的甜味，而且本身也是高纖、低GI的食材，在想要有些飽足感、又不想胖的人，是很好的選擇。

食譜示範：開明工商職業學校　中餐烹飪兼任教師林志哲

● 營養分析：
無

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】網站-低卡食譜